Dzisiaj wstawiam przepis na pizzę, którą zrobiłam na obiad. Pizza na cienkim, a nawet bardzo cienkim spodzie z tym, co akurat miałam pod ręką ;) A miałam: ser żółty, czerwoną cebulę, kiełbasę, szynkę, pieczarki, suszone pomidory w zalewie i 'normalne' pomidory.
Składniki:
(Ja z tych proporcji zrobiłam 2 cieniutkie pizze na okrągłą blachę do pizzy o śr. 32 cm)
Na ciasto:
-2 szkl. mąki extra tortowej 405 (może być też tortowa 450 lub zwykła pszenna)
-ok. 1 szkl. ciepłej wody
-ok. 1/4 kostki drożdży
-1 mała łyżeczka cukru
-szczypta soli
Obłożenie:
-pieczarki (garstka-pokrojona w plastry )
-kiełbasa (dowolna - kilka/kilkanaście plastrów)
-pomidor (kilka plastrów)
-pomidory suszone w zalewie (kilka sztuk drobniej pokrojonych)
-cebula czerwona (kilka półplastrów/piórek)
-ser żółty (nieduża kostka starta na dużym oczku)
-wędlina dowolna (kilka plastrów pokrojonych w mniejsze kawałki)
Dodatkowo:
-sos pomidorowy lub ketchup
-przyprawy np. do pizzy, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, pieprz mielony, sól itp.
Przygotowanie:
1. Do miski wsypać 2 szkl. mąki oraz szczyptę soli. Zagotować wodę i odlać ok. 1 szkl. ciepłej wody. Do odrębnej miseczki wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżkę mąki oraz dolać trochę ciepłej wody. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodać do mąki, dolać resztę wody i wyrobić na jednolitą masę. Odstawić do podrośnięcia.
2. Po wyrośnięciu, ciasto rozciągamy dłońmi lub wałkujemy i wypełniamy nim blachę. Brzegi mogą zostać grubsze. Spód ciasta smarujemy sosem pomidorowym lub ketchupem i posypujemy wg uznania, przyprawami (jak wyżej). Obkładamy wierzch ciasta, zaczynając od posypania serem. Na ser kładziemy resztę składników. Posypujemy solą, pieprzem, przyprawami.
3. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp ok. 220-230*C z termoobiegiem i grzaniem od dołu, na kilkanaście minut, aż brzeg się zarumieni. W trakcie pieczenia można zmienić program, jeśli widzimy, że wierzch pizzy już jest podpieczony, na samo pieczenie od dołu.
4. Podajemy ciepłą, z ulubionym sosem.
Doskonała :-)
OdpowiedzUsuń