CIASTECZKA KUKURYDZIANE

      Dziś polecam Wam pyszne kruche ciasteczka kukurydziane. Przepis jest bardzo prosty, więc nie powinniście mieć problemów z przygotowaniem :). Smak można wzbogacić cukrem waniliowym, aromatem lub bakaliami.

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ kostki miękkiego masła
2 duże jajka
2/3 szklanki cukru 


Przygotowanie:

Obie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Następnie dodać masło i wymieszać mikserem, aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą (można zrobić to ręcznie).
W dalszej kolejności dodajemy jajka, cukier i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy kulki (lub inne interesujące kształty;).

Na końcu ciastka układamy na blaszce zachowując między nimi ok. 3 cm odległości i pieczemy je w temperaturze 160 * C przez około 10 minut.

Smacznego :)

TARTA Z WARZYWAMI NA PATELNIĘ

Dzisiaj przepis na tartę, a właściwie quiche  (kisz) z warzywami.

Ciasto:

Ta ilość ciasta wystarczy na: 1 porcję do grubego wylepienia formy ok. 30 cm (28 cm) średnicy, 2 porcje do cieńszego wylepienia (1 porcję można wtedy zamrozić) lub 1 porcję do wylepienia większej formy. Do zrobienia tej tarty radzę grubiej wylepić formę.

* 2,5 szklanki mąki pszennej

* 1 kostka masła (Odradzam margarynę)

* ok. 0,5 szklanki zimnej wody

* sól

Farsz:

* 1 opakowanie warzyw na patelnię (Ja miałam te z Biedronki 750 g)

* olej

* sól, pieprz

"Polewa":

* mały kubek lub ok. 0,5 szklanki gęstej kwaśnej śmietany np. 18%

* 2 jajka

* starty żółty ser

* przyprawy wg uznania np. sól, pieprz, pieprz ziołowy itp.

Przygotowanie:

1) Mąkę przesiać do miski i dodać do niej pokrojone masło, sól i wodę. Szybko zagnieść (aby było gładkie), uformować kulę i włożyć do lodówki, na min. 30 min, a najlepiej na ok. 1 godz.

2) Warzywa wrzucić na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Dusić pod przykryciem, aż będą półtwarde. Przyprawić.

3) Wymieszać śmietanę, jaja i ser, przyprawić.

4) Formę wysmarować tłuszczem, wylepić ciastem, można je ponakłuwać widelcem i piec, aż będzie złociste, w temp. ok. 200 * C.

5) Na upieczony spód wyłożyć warzywa i polać je 'polewą'. Piec, aż polewa się zetnie i zezłoci, ok. 20-30 min.

PLACKI O SMAKU PIZZY (wersja 1)

      

Dzisiaj przepis dla osób lubiących smaki i posmaki pizzy ;) Niestety, bez proporcji, bo tych nie znam. Trzeba robić 'na oko'. Placki te niedawno przyrządziła moja bratowa, a później  mama. Bratowa nazywa je 'pizzerkami'. Ja znam inną wersję 'placków o smaku pizzy' i kiedyś ją też wstawię. Na razie wstawiam na te :)

SKŁADNIKI:

* pieczarki

* ser żółty

* szynka

* marchew

* cukinia

* cebula

* mąka pszenna

* jajko/a

* przyprawy typu: sól, pieprz mielony, pieprz ziołowy, bazylia/oregano, do pizzy/kuchni włoskiej itp.

* olej

* ketchup, sos czosnkowy (jeśli chcemy je czymś posmarować)

Wszystkiego ma być po trochu.

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę, cukinię, marchewkę, pieczarki obrać. Cebulę i szynkę drobno pokroić, a całą resztę tj. pieczarki, ser, marchew i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać mąkę pszenną i jajko/jajka oraz przyprawy.

2. Smażyć na złoty kolor, na rozgrzanym tłuszczu.

3. Można jeść same lub posmarowane sosem.