piątek, 27 listopada 2015

SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM i BROKUŁEM


Przepis mojej mamy na pyszną sałatkę, z makaronem, kurczakiem, brokułem, porem i kukurydzą. Bez podawania proporcji, bo te, każdy sam sobie ustali.

Składniki:


* brokuł
* pierś z kurczaka 
* zielona część pora
* kukurydza z puszki
* makaron, np. kolanka, świderki itd.
* majonez
* sól, pieprz mielony

Przygotowanie:


1. Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie, osączamy i kroimy w kostkę. 

2. Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki i obgotowujemy w wodzie lub na parze, na  pół twardo.

3. Pora myjemy, kroimy w półplasterki i przelewamy wrzątkiem lub lekko obgotowujemy (można na parze).

4. Makaron gotujemy al dente/ na pół twardo i osączamy.

5. Wszystkie składniki sałatki mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


ZOBACZ TEŻ:

* KOLOROWA SURÓWKA
* LASAGNE ZE SZPINAKIEM I BESZAMELEM
* FRITTATA Z WARZYWAMI


KREMOWA ZUPA Z BIAŁYCH WARZYW


Pierwotnie miała być to zupa krem z selera, ale wyszło troszkę inaczej i myślę, że wcale nie gorzej, a nawet lepiej. Zupa wyszła pyszna, jej przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, wystarczy tylko kilka składników i mamy sycącą zupę :)

Składniki:


* ok. 6 szkl. wody (można dać więcej, jeśli ktoś woli rzadsze zupy)
* 1,5 korzenia selera
* 3 duże ziemniaki
* 1 duża cebula
* przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, sól, pieprz mielony, np. biały lub czarny
* opcjonalnie: słodka śmietana
* opcjonalnie: zielenina do ozdoby

Przygotowanie:


1. Do garnka z wodą wrzucić po kilka ziaren przypraw oraz liści laurowych. 

2. Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić  w kostkę. Wrzucić do wody. Gotować do miękkości.

3. Gdy warzywa są miękkie, blenderem zmiksować na krem, doprawić solą i pieprzem mielonym.

4. Nie jest to konieczne, ale jak ktoś lubi, warto dodać trochę słodkiej śmietanki, nie musi to być tłusta 30 czy 36%, może być 12%. Nada ona zupie kremowy, delikatny smak.

5. Zupę można posypać np. natką pietruszki do ozdoby.


ZOBACZ TEŻ:

* ZUPA Z DYNI NA OSTRO
* ZUPA KREM CEBULOWA
* WARZYWNY KOCIOŁEK
* CHŁODNIK ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW