ŻÓŁTA PIZZA

Dzisiaj kolejna pizza :)

Składniki:

* 2 szkl. mąki pszennej

* ok. 1 szkl. ciepławej wody

* 1/3 kostki drożdży

* 1 łyżeczka cukru

* sól

* pomidor biały lub żółty

* kukurydza konserwowa 

* cebula

* żółta papryka

* żółty ser lub mozarella

* bazylia, oregano, sól, pieprz

* tłuszcz do posmarowania formy

* przecier pomidorowy/ketchup

Przygotowanie:

1) Drożdże rozkruszyć, wsypać cukier, odrobinę wody, i ze 2 łyżki mąki. Wymieszać, aż wyjdzie gęstawa zawiesina. Odstawić w ciepłe miejsce.

2) Pokroić drobno składniki na wierzch.

3) Podrośnięty rozczyn drożdżowy wlać do mąki, dodać resztę wody i sól. Wyrobić jednolite ciasto.

4) Ciasto rozwałkować, uformować wyższy brzeg, przełożyć do formy, posmarować ketchupem. Ułożyć składniki na wierzch (bez sera, jeśli jest to żółty ser,  a jeśli mozarella, nakładam z resztą nadzienia), przyprawić. Ser żółty kładę na pizzę na chwilę przed ostatecznym wyjęciem z piekarnika.

5) Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. ok. 210-220*C.

PIZZA CAPRICIOSA NA PUSZYSTYM CIEŚCIE

Dzisiaj przepis na kolejną z moich pizz :) Wyszło mi bardzo dobre ciasto, mięciutkie, puszyste, sprężyste. Nie wiem czy to zasługa mąki, ale efekt był bardzo udany.

Składniki:

Ciasto:

* 2,5 szkl. mąki pszennej (Ja miałam Basię ;) )

* 1 szkl. ciepławej wody

* 1/3 kostki drożdży

* sól

* 1 łyżeczka cukru

Wierzch:

* kiełbasa 

* cebula

* pomidory suszone

* oliwki zielone i czarne

* papryka konserwowa

* ser żółty

* olej do posmarowania formy

*przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano

* ketchup/sos pomidorowy/przecier 

Przygotowanie:

1) Drożdże rozkruszyć, posypać cukrem, dodać ze 2 łyżki mąki i trochę wody. Całość wymieszać, aż będzie dość gęsta zawiesina. Odstawić w ciepłe miejsce.

2) Kiełbasę i oliwki pokroić w plasterki, paprykę, pomidory i cebulę w drobne cząstki. Ser zetrzeć lub pokroić na małe kawałki.

3) Kiedy rozczyn wyrośnnie, wlać go do mąki i dodać resztę wody oraz posolić. Wyrobić jednolite ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce. Rozgrzać piekarnik do temp. ok. 200* C.

4) Wysmarować formę olejem (Ja używam okrągłych, o śr. ok. 30 cm). Podrośnięte ciasto uformować w kulę, po czym rozwałkować je, zostawić grubszy brzeg i ułożyć w formie.

5) Wierzch posmarować ketchupem, ułożyć na nim składniki, ale bez sera. Przyprawić.

6) Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do momentu zrumienienia brzegów, ok 15-20 min.

7) Tuż przed ostatecznym wyjęciem pizzy, posypać serem i jeszcze chwilę zostawić w piekarniku, aż się roztopi.

8) Podawać z ketchupem lub sosem pomidorowym :)