PASTA JAJECZNA

Składniki:

* kilka jajek, ugotowanych na twardo (np. 5)

* 1 cebula

* majonez

* masło/margaryna (lepiej masło)

* gęsta śmietana

* szczypior/szczypiorek (ewentualnie koperek/natka pietruszki, jeśli ktoś lubi)

* sól

* pieprz mielony

Przygotowanie:

1) Jajka obrać i rozdrobnić (zetrzeć na tarce/rozdrobnić widelcem/przecisnąć przez praskę).

2) Cebulkę pokroić drobniutko oraz szczypiorek (lub inną zieleninę).

3) Masła/majonezu/śmietany dajemy np. po łyżce, a jeśli to jest za mało, to więcej. Ogólnie wg uznania. Śmietana nie jest konieczna, ale majonez i masło tak.

4) Wszystko wymieszać dokładnie i przyprawić.

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Składniki:

Ciasto:

* 50 dag mąki pszennej

* 15 dag masła

* 3 łyżki śmietany

* 2 żółtka

* sól

Farsz:

* 40 dag kiszonej kapusty

* 5 dag suszonych grzybów

* 10 dag starego żółtego sera

* 2 łyżki oleju

* 1 cebula

* 3 liście laurowe

* sól

* pieprz

* jajko

* łyżka kminku

Przygotowanie:

1) Mąkę przesiać i posiekać z pokrojonym masłem. Dodać żółtka, sól, śmietanę. Zagnieść ciasto, aż będzie jednolite. Odstawić na pół godziny do lodówki.

2) Moczyć grzyby przez jakieś 4 godziny, w 2 szklankach wody. Ugotować je, przez ok. 10 minut. Odcedzić, drobno pokroić/posiekać. Cebulę obrać, drobniutko pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać grzyby i pokrojoną kapustę. Wlać wywar grzybowy. Dołożyć liście laurowe, sól oraz pieprz. Całość dusić ok 40 minut. Odparować i ostudzić. Wyjąć liście, dodać ser.

3) Rozwałkować ciasto, kroić na kwadraty. Nakładać nadzienie, zlepiać brzegi. Smarować roztrzepanym jajem i posypywać kminkiem.

4)  Piec ok. 20 minut, w temp. 180 * C.