KRUCHE CIASTECZKA

Dziś polecam Wam pyszne, kruchutkie ciasteczka...Ze smalcem ;)

Składniki:

* 500 g smalcu

* ok.70 dag mąki pszennej (Może być tak, że będzie trzeba dodać więcej, tyle ile ciasto wchłonie)

* 1/2 szklanki cukru (Ja dałam więcej, bo ciasto było mało słodkie)

* 3 jajka

* 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

*  tłuszcz do smarowania foremek (O ile będą pieczone w foremkach)

Przygotowanie:

1) Wszystkie składniki razem wymieszać. Jeśli trzeba, dodać mąki i cukru. Wyrobić jednolite ciasto.

2) Posmarować foremki tłuszczem i wylepić je ciastem, tak do połowy wysokości.

3) Piec na złoty kolor, w temp. 180*C, przez ok. 25 min.

ZAPIEKANE JAJKA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki:

* 6 jajek (Ja użyłam większej ilości jajek, ponieważ były one małe)

* 1 opakowanie ciasta francuskiego

* kiełbasa/boczek/wędlina - niewielka ilość pokrojona w drobną kosteczkę

* 1 cebulka pokrojona w kostkę

* szczypiorek posiekany

* sól, pieprz mielony

* tłuszcz do posmarowania formy

Przygotowanie:

1) Oddzielić żółtka od białek. Białka wrzucamy do jednej miski, a żółtka trzymamy każde oddzielnie, np. wskorupkach. Przy oddzielaniu uważamy, aby nie uszkodzić żółtka.

2) Podsmażamy mięso i cebulę. Wrzucamy do białek, dodajemy resztę składników (szczypiorek, przyprawy). Całość mieszamy.

3) Ciasto francuskie wałkujemy i kroimy na 6 części (prostokąty lub kwadraty). Poszczególne części układamy w posmorowanej tłuszczem formie, tak aby brzegi ciasta wystawały ponad formę, możemy je zawinąć/wywinąć.

4) Wlewamy do foremek masę białkową, wystające ciasto smarujemy również białkiem. Na wierzch delikatnie wlewamy żółtko.

5) Pieczemy ok 10-15 min, w ok. 180*C, do momentu aż nadzienie się zetnie, a ciasto zrumieni.